Kategorie: Allgemein

Wann ist ein Weinjahrgang in der Steiermark wirklich gut? Die Antwort lässt sich nicht allein aus Wetter, Erntemenge oder einem frühen Lesestart ableiten. Erst das Zusammenspiel…

Vermouth – auf Deutsch meist Wermut, in Spanien häufig Vermut – ist deutlich vielseitiger als nur eine Zutat für Martini oder Negroni. Rosso kann würzig und…

Etna-Wein kann rot oder weiß sein – und beide Stilrichtungen widersprechen oft dem Klischee vom schweren, sonnenreifen sizilianischen Wein. Etna Rosso wird mindestens zu 80 Prozent…

Rhône-Wein ist keine einzelne Stilrichtung. An der nördlichen Rhône prägt Syrah berühmte Rotweine wie Côte-Rôtie, Hermitage und Crozes-Hermitage, während im Süden Grenache-geprägte Cuvées wie Châteauneuf-du-Pape und…

Barolo und Barbaresco werden beide ausschließlich aus Nebbiolo erzeugt, sind aber zwei unterschiedliche DOCG-Herkünfte im Piemont. Barolo besitzt die längere vorgeschriebene Reife und wird häufig strukturierter…

Ein sinnvoller Weinvorrat braucht weder einen eigenen Keller noch 50 verschiedene Flaschen. Mit zwölf bewusst unterschiedlichen Weinen lassen sich spontane Gäste, Aperitif, Fisch, Pasta, gebackene Gerichte,…

Knusprige Panier, zartes Kalbfleisch, Zitrone und dazu Erdäpfelsalat oder Petersilienerdäpfel: Beim Wiener Schnitzel sollte der Wein vor allem Frische, Säure und genügend Substanz für die gebackene…

Riesling kann knochentrocken und steinig, saftig nach Marille, federleicht mit Restsüße oder konzentriert und jahrzehntelang lagerfähig sein. Genau deshalb reicht es beim Kauf nicht, nur auf…

Blaufränkisch kann dunkelbeerig, kräftig und tanninbetont sein – oder kühl, pfeffrig, fein und erstaunlich elegant. Wer nur nach der Rebsorte kauft, übersieht deshalb den wichtigsten Unterschied:…