Weinwissen, Analysen und kuratierte Empfehlungen

Beim Gulasch entscheidet nicht nur das Rindfleisch über den passenden Wein. Lang geschmorte Zwiebeln, Paprika, Röstaromen, Sauce und mögliche Schärfe sind mindestens ebenso wichtig. Genau deshalb…

Knusprige Panier, saftiges Hühnerfleisch, Zitrone und dazu Erdäpfelsalat oder ein steirischer Salat mit Kürbiskernöl: Beim Backhendl treffen Fett, Röstaromen, Säure und Würze aufeinander. Genau deshalb sollte…