Weinwissen, Analysen und kuratierte Empfehlungen

Eine steirische Brettljause lebt von Geselchtem, Speck, Trockenwürsteln, Aufstrichen, Käse, Kren, oft auch Käferbohnensalat mit Kernöl und natürlich von gutem Bauernbrot. Genau deshalb passen dazu keine…

Kärntner Kasnudeln sind cremig, kräuterig, leicht erdig und je nach Zubereitung von brauner Butter, gerösteten Grammeln oder einem frischen Salat begleitet. Genau deshalb passen spanische Weine…

Paella ist kein Einheitsgericht – und genau deshalb gibt es auch nicht den einen perfekten Wein dazu. Eine Paella de Marisco braucht meist Frische, Salzspiel und…

Wiener Schnitzel ist zart, saftig, knusprig und meist von Zitrone, Butterschmalz oder einer klassischen Beilage wie Erdäpfelsalat begleitet. Genau deshalb passen spanische Weine am besten, wenn…